天天最资讯丨怎样晚上发面第二天早上用
晚上发面怎么保存到第二天早上晚上发面如何保存到第二天早上
【资料图】
1、在天气比较热的情况下，如果晚上发面想要保存到第二天早上的话，可以采用冰箱冷藏的方式保存。在天气比www.nfysw.com较冷的情况下，如果晚上发面想要保存到第二天早上的话，可以拿一块干净的布将面团盖上的方式保存。
2、酵母粉发酵的主要条件是温度，在常温下只需要1-2个小时就能发酵好，如果放在冰箱中，温度就会降低，达不到温度条件，发酵速度自然就降低，一般晚上8-9个小时刚好能发酵好。这种发酵技巧叫做低温冷藏发酵法。
怎样晚上发面第二天早上用
晚上发面第二天蒸是可行的。
可以将发好的面放在冰箱里加盖保鲜膜冷藏，即能保障面团不变质，又能保障原有的品质，第二天做出来的馒头风味才更佳，反之则影响口感，也会导致变质。此外蒸馒头放点碱面就不酸了，蒸出来的馒头味道也不影响口感。
可以让面团发酵一夜然后等到第二天蒸它的，不过这样做的话要控制好面团所处环境的温度，如果环境温度太高的话面团经过一夜发酵就会味道发酸了。
如果想要在夏天的时候这样发面的话，就可以把揉好的面团放入冰箱里冷藏，这种低温环境中酵母活性也比较低，这样面团发酵速度变慢了就不容易因为过度发酵而发酸。
平时在发酵面团的时候如果不知道它有没有发好的话，就可以在手指上面沾一点面粉插入面团中，如果手指抽出来后面团的洞不会回缩的话，就代表面团发好了。
用小苏打晚上发面第二天早上用可以吗
夏秋两季可以！春冬最好在锅里倒点水加热！然后放上面！温水就 可以了！时间大概6到8小时就会发酵！头天晚上用安琪酵母粉和面第二天早上可以用吗?
头天晚上用酵母发的面放到第二天就会变酸了，第二天需要再揉些小苏打进去综合酸味。下面介绍做法：
准备材料：面粉200g、小苏打2g、油适量
制作步骤：
1、前一晚发酵的面团准备好
2、200g面粉用小苏打2g，少加点温水稀释
3、取出发酵好的面团，将稀释的小苏打水慢慢揉进面团中，反复揉匀，揉好的面团切开对接不粘，闻上去没有酸味就可以了
4、放入面盆中，再将面团发酵至有明显蜂窝状即可使用
5、再分成小面团，挨个揉开排气即可
晚上发酵好的面如何放置到第二天早上做包子？
通常晚上发好了不做会坏掉，如果你一定要第二天早上做，那就找个比较凉的地方放吧,我做过的，不会有问题
